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鸡头米的做法有哪些?
准备材料：去壳的鸡头米，青豆、胡萝卜丁，以及虾仁。烹饪步骤：鸡头米、青豆和胡萝卜丁一同入沸水锅中焯水。虾仁入锅滑油后捞出备用。锅中留底油，下入鸡头米、青豆、胡萝卜丁和虾仁炒匀。掺入高汤，烹入料酒。调入精盐、味精、白糖推匀。用水淀粉勾薄芡，淋少许滚油后即可出锅装盘。这两种做法都能让鸡头米呈现出独特的美味，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
鸡头米的常见做法包括鸡头粥和鸡头米排骨汤。鸡头粥的做法： 原料：鸡头米100克，大枣6枚，大米100克。 制法： 将鸡头米和大米分别淘洗干净，备用。 锅内加水适量，放入鸡头米、大枣、大米，共同煮粥，煮熟后即可食用。 用法：每日1次，连服2030天。
鸡头米，即新鲜的芡实，被誉为水中八仙之首，也被称为水中人参。它嚼在嘴里软糯清香，非常适合用来煲汤、煮粥、清炒或煮糖水。以下是对其中一些吃法的详细 糖水鸡头米：这是一种非常简单的吃法。将鸡头米用清水煮沸，加入老冰糖和干桂花，煮到水再次冒泡即可。
将鸡头米清洗干净，泡发后煮熟；把煮熟的鸡头米捞出，放入搅拌机中打成泥状备用；将面粉、糖、牛奶、鸡蛋和鸡头米泥混合搅拌均匀；把搅拌好的面糊舀出一勺倒入热锅中，两面煎至金黄即可。
强身健体：常吃芡实粥可以健身体，强筋骨。聪耳明目：芡实对于改善视力、听力有一定帮助。滋补养生：芡实老鸭汤对于老年性支气管炎、哮喘的患者具有滋补作用。改善夜尿：芡实金樱粥适合老人肾气虚弱、夜尿多者服用，有助于改善夜尿频繁的情况。