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日常药膳的分类
药膳的意思有以下几项：药膳的定义：药膳（yàoshàn）是一种结合中医药理论和食疗原则的独特烹饪方式。它是指使用具有药用价值的中草药和食材，按照一定的比例和方法烹饪制作而成的食品。药膳在中医传统文化中有着悠久的历史，被认为具有调养身体、滋补元气的功效。
其中，广东的老火汤堪称典范，种类繁多，每一种都蕴含着独特的风味和精心的制作技艺。然而，老火汤并不能代表中药养生汤的全部，中药养生汤还包括了北方的煲汤传统，同样备受赞誉。
药膳食材红枣/枸杞：补气血，适合搭配禽类。黄芪/当归：药膳鸡汤，调理体质。山药/芡实：健脾养胃，适合老人小孩。搭配技巧去腥提鲜：肉类焯水后炖，加姜片、料酒；海鲜可滴柠檬汁。火候控制：大火煮沸转小火慢炖，肉类约1-2小时，蔬菜30分钟。
此后，《黄帝内经》也将食物和药物进行结合，用于日常养生、调理、祛病，进一步推动了中医食疗的发展。东汉末年张仲景的《伤寒杂病论》以及唐代孙思邈的《千金方》等典籍，都对中医食疗进行了深入的探讨和记载，使其理论体系更加完善。中医食疗的分类与特点 中医食疗广义上分为食养药膳和食治药膳。
浅色可能掺假。配伍增效：黄小米+山药健脾；黑小米+黑豆补肾乌发；绿小米+荷叶清热。禁忌人群：胃寒者煮黄小米粥需加生姜、红糖；糯小米糖尿病患者控量；绿小米孕妇慎用。小米虽小，功效多样。通过科学分类与搭配，可针对不同体质实现精准养生，让日常饮食成为调养身心的“天然药膳”。
额..老师很辛苦的！虽然我只是学生.希望能帮到你~润喉茶 开放分类： 医学、药膳 【作法】〔胖大海+蜂蜜〕将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。〔罗汉果〕将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。
药食同源之-菊花药膳7款
家庭简易药膳：姜枣茶（生姜3片+红枣5颗煮沸加红糖）驱寒暖胃，四神汤（山药、莲子、芡实、茯苓各15克炖猪肚）健脾经典。
实践意义：药食互补体现了中医“治未病”理念，通过日常饮食调节体质，预防疾病发生。例如，体质虚弱者长期食用黄芪炖鸡，可逐步改善气虚症状。药食同源的现代价值健康养生：现代人可通过药食同源物质进行日常调理。例如，用菊花泡茶清肝明目，食用黑芝麻补肾乌发。
药食两用药材 黄芪：黄芪能够补气固表、增强免疫力，近年被纳入食药物质目录。它含有的黄芪多糖等成分具有增强人体免疫功能、抗肿瘤等作用。灵芝：灵芝能够安神延年、抗肿瘤，已开发为保健品和药膳。
天冬的药用和食用功效：天冬（天门冬）具有滋阴润燥、清肺降火、生津止渴的功效，常用于治疗肺燥干咳、阴虚内热、津伤口渴等症状。其富含多种活性成分，如皂苷、多糖等，能增强免疫力、抗氧化，并具有抗炎、抗菌作用。作为药食同源的中药材，天冬可通过药膳形式发挥保健与治疗双重作用。
山药鲑鱼——夏季滋补药膳保护眼睛
1、山药鲑鱼是一道适合夏季的滋补药膳，兼具保护眼睛、降脂降糖及美容养颜的功效。主要食材与做法：以鲑鱼、山药、胡萝卜、海带、芹菜为主料，搭配盐、味精调味。具体步骤为：将鲑鱼切块，山药、胡萝卜去皮切丁，海带切片；山药丁、胡萝卜丁、海带片加水煮沸后转中火熬至剩一碗水，再加入鲑鱼块煮熟，最后调味并撒上芹菜末即可。
2、山药鲑鱼口味清淡，是夏天里可以常吃的一道美味药膳，鲑鱼的肉质很嫩、味道鲜美，搭配健脾胃的山药一起熬煮，是一道非常补益的菜谱。鲑鱼具有补虚劳、健脾胃、健脑益智、保护眼睛、降血脂和血胆固醇、预防心血管疾病的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。
3、在治疗的同时建议多吃含有维生素A的食物，维生素A对眼睛的发育和保护视力有促进作用、维生素A是维持人体一切上皮组织正常机能所必需的物质、它对细胞起黏合保护作用。
4、芝麻。甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。粟米。粟米又称谷子、稞子。能补益肾气。