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清蒸鲳鱼的做法
1、以下是清蒸鲳鱼的做法： 材料：鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐。 步骤： 将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。 葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。 蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。 蒸好的鲳鱼取出。
2、清蒸鲳鱼的做法如下：食材准备与处理 选用新鲜鲳鱼，去除内脏、鱼鳃，用清水冲洗干净鱼身及腹腔内的血污和杂质。在鱼身两侧均匀切斜刀花（刀口深度约0.5厘米），便于腌制入味和蒸制时受热均匀。准备辅料：将葱切细丝，姜一部分切片、一部分切细丝备用。
3、清蒸鲳鱼是一道以鲜嫩鲳鱼为主料，通过清蒸方式保留原汁原味的经典菜肴，做法如下：食材准备主料：鲳鱼400克调料：葱6克、姜8克、料酒15克、盐3克、蒸鱼豉油3克、糖4克、油15克制作步骤处理鲳鱼 将鲳鱼开肚，去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。
4、简易版清蒸鲳鱼的做法如下：食材准备 鲳鱼 1条葱丝 适量姜丝 适量胡萝卜丝 适量 具体步骤 处理食材将鲳鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干表面水分。铺配菜与调味在鱼身表面均匀铺上葱丝、姜丝和胡萝卜丝，再滴入几滴柠檬汁去腥增香。调制酱汁将酱油与牛油果油按1：1比例混合，搅拌均匀备用。
5、蒸制鲳鱼：蒸锅里装适量水烧开，放入摆放好的鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右。蒸的时长可以根据鲳鱼的实际大小去调整，一般选用1斤到5斤之间的鱼比较适宜。清蒸鱼鲜美的第二个窍门是必须等水先烧开后再蒸鱼。处理蒸好的鱼：鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉，以及将姜丝夹走。
白鲳鱼怎么做好吃
注意事项：选择新鲜的白鲳鱼是做出美味清蒸鱼的关键。蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得过于干硬。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。清蒸白鲳鱼时，保持锅内有足够的蒸汽，确保鱼能够均匀受热。总之，按照以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味的清蒸白鲳鱼，享受其鲜美的口感和营养的价值。
白昌鱼（也称白鲳鱼）肉质细嫩、味道鲜美，家常做法以突出原汁原味或简单调味为主。
食材 主料 白鲳鱼 550g 辅料 油 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 陈醋 适量 白砂糖 适量 姜片 适量 葱段 适量 蒜片 适量 花椒 适量 大料 适量 干辣椒 适量 步骤 将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄。
白鲳鱼一般蒸7分钟左右可以熟透，小鱼5-6分钟即可。以下是清蒸白鲳鱼的做法及相关信息：清蒸白鲳鱼做法：材料：白鲳鱼、五花肉、盐、料酒、花椒、八角、大葱、姜。步骤：鱼处理干净，两侧切十字刀；葱切碎、姜切片。将鱼洗净放入汤盘内，鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片，并撒少许盐。