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简单家常糖醋鱼的做法
准备食材 武昌鱼1条姜丝5克葱丝5克淀粉适量蒜适量陈醋适量白糖适量生抽适量食盐适量料酒适量 处理鱼 将鱼去鳞、腮和内脏，清洗干净。在鱼身上横切几刀，便于熟透和入味。调配糖醋汁 按照一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺纯净水的比例调配糖醋汁。
糖醋鱼最简单的家常做法：先将鱼处理腌制，接着炸制，最后调汁淋在鱼上；用草鱼、鲈鱼、黄花鱼口感较好。做法步骤 处理鱼：选择草鱼或鲈鱼，去鳞、鳃、内脏，在鱼身两侧切斜刀（深至鱼骨），用厨房纸吸干水分，加料酒、姜片、少许盐腌制15分钟去腥。
家常糖醋鱼的做法如下：基础步骤 处理鱼：将鱼收拾干净后，去掉腥线（在距离鱼头1—2厘米处划一刀，露出小白点后揪住轻轻拽出），在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制入味。煎鱼：锅烧热后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄。
糖醋鱼是一道酸甜可口、外焦里嫩的家常菜，做法如下：食材准备 鲫鱼 1条姜 一块蒜 两瓣大葱 适量食盐、植物油、白糖、料酒、蚝油、番茄酱、水淀粉 适量方法步骤 处理鱼身鱼清理干净后，在头部和尾部各切一刀，抽出鱼筋以减少腥味。
家常糖醋鱼块最简单且好吃的做法如下：食材准备 鲤鱼一条葱、姜适量面粉适量花生油适量调料配比 料酒、酱油、白糖、醋、清水按1：2：3：4：5的比例混合（醋可减少，用番茄酱替代部分醋以增色，可加少量蚝油提味）水淀粉适量（用于勾芡）具体步骤 腌制鱼块将鲤鱼处理干净剁成小块，放入盆中。
家常糖醋鱼的做法如下：准备阶段 处理鱼：将鱼收拾干净，去掉腥线（可在鱼鳃后和鱼尾处各划一刀，轻拍鱼身取出腥线），在鱼身两侧划几刀（便于入味和熟透）。腌制：用料酒和盐均匀涂抹鱼身，腌制15-20分钟以去腥增味。煎制阶段 热锅凉油：锅烧热后倒入适量油，转动锅体使油均匀覆盖锅底。