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补气补血鸽子汤的做法
补气补血鸽子汤的做法 准备材料 选材上我会选用老鸽子，其肉质更加鲜美，再加上枸杞、红枣以及适量的黄芪和党参。鸽子清洗干净后切块备用；红枣去核切片；枸杞洗净；黄芪和党参也用清水浸泡以便于炖煮时营养更好的渗出。
焯水：将鸽子洗净，放入开水中焯两分钟，捞出清洗干净浮沫。 炖煮：将鸽子、大枣、姜片放入砂锅中，大火烧开后转小火炖70分钟。 调味：加入枸杞和盐，再炖5分钟即可关火。 上桌：端上餐桌，与家人一起品尝。
做法：橄榄与鸽子、瘦肉同炖2小时，最后加盐调味。汤色清亮，回甘明显。天麻鸽子汤（脑力劳动者专属）功效：补气血+安神助眠，缓解头晕乏力。食材：鸽子1只、天麻片15克（提前泡软）桂圆肉10克、当归5克（少量，避免药味重）做法：天麻与鸽子同炖2小时，桂圆、当归最后30分钟加入。
处理鸽子 鸽子洗净，剪去爪尖和屁股，冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲净。 药材预处理 黄芪、党参、当归用清水浸泡10分钟，减少苦味；红枣去核（防上火）。 炖煮 将鸽子、姜片、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆放入砂锅，加足量清水。