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日式豆腐的家常做法
日式照烧豆腐 食材： 豆腐，海苔，白芝麻 步骤： 照烧汁：2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+少许水搅拌均匀。
方形耐热容器（或日式豆腐盒） 保鲜膜或锡纸 细筛网 详细做法 准备蛋液将鸡蛋轻轻打散，避免过多气泡（可用筷子沿同一方向搅拌）。豆浆加热至微温（约40℃），与蛋液混合，加入盐、糖调味。若用鲣鱼高汤，可提前用热水泡出汤汁，代替部分豆浆。混合液过筛2-3次，滤去蛋筋和气泡，保证口感细腻。
主料：北豆腐（老豆腐）1块，因其质地紧实，煎制时不易破碎，更适合蒲烧做法。蒲烧酱汁：生抽2勺、味淋2勺（日式甜料酒，可用米酒+少量糖替代）、蜂蜜1勺（或代糖）、清水3勺，混合均匀备用。辅料：食用油少许、白芝麻适量（装饰用）、葱花少许（可选）。