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豆腐跟什么煲汤有营养
菌菇豆腐汤材料：香菇、平菇、豆腐、枸杞。做法：菌菇切片煸炒后加水炖煮20分钟。 加入豆腐块和枸杞再煮5分钟，用盐和少许白胡椒调味。小贴士嫩豆腐适合清淡汤品（如紫菜汤），老豆腐耐煮（如炖汤）。煲汤时加姜片或料酒可去豆腥味。
豆腐和木耳搭配煲汤，既能突出食材的本味，又营养丰富。
豆腐与排骨：豆腐和排骨一起煲汤，既能够突出豆腐的嫩滑，又能够融入排骨的鲜美。排骨富含钙质和胶原蛋白，与豆腐搭配，既有助于钙的吸收，又能提供丰富的营养。 豆腐与鲫鱼：鲫鱼具有浓郁的鱼鲜味，与豆腐一同煲汤，可以让汤底更加醇厚。
豆腐与鲫鱼搭配煲汤，不仅美味，而且营养丰富。一道经典的鲫鱼豆腐汤，既好喝又具备很高的营养价值。 制作鲫鱼豆腐汤的步骤如下：首先准备鲫鱼、豆腐、姜、葱和适量的盐。将鲫鱼切段、豆腐切块、姜切丝（如果不喜欢吃姜，可以切片）、葱切段。
豆腐与鱼头煲汤是营养价值极高的搭配，两者堪称绝配。鱼头豆腐汤主要食材为雄鱼头和白豆腐，豆腐含钙量丰富，而鱼肉中含有维生素D，两者合食，借助鱼体内维生素D的作用，可大幅提高人体对钙的吸收率。因此，这道汤特别适合中年人和青少年食用。
豆腐都可以和什么一起炖汤呢
番茄：与豆腐炖汤，酸甜可口，开胃解腻。丝瓜、鸡毛菜等绿叶蔬菜：搭配豆腐炖汤，既能增加汤品的清新口感，又能补充丰富的维生素。紫菜、海带等海藻类蔬菜：与豆腐一起炖汤，可以补充碘等微量元素，对身体健康有益。此外，还可以搭配鸡蛋，使汤品更加美味。
豆腐可以与多种食材一起炖汤，包括但不限于以下几类：淡水鱼类 鲫鱼：豆腐与鲫鱼炖汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有助于健脾利湿。扁鱼、黑鱼、青鱼头：这些鱼类与豆腐搭配，同样能炖出鲜美的汤品，具有滋补养生的功效。肉类 猪肉：豆腐与猪肉炖汤，可以补充蛋白质和铁质，适合体弱者食用。
菌菇豆腐汤：松茸、香菇等干菌泡发后炖汤，豆腐选内酯豆腐，菌香浓郁。 白菜豆腐汤：北方家常做法，白菜帮子煸炒后加高汤，配冻豆腐孔隙吸汁。特色搭配 番茄豆腐蛋花汤：番茄炒出沙后加水，嫩豆腐与蛋花形成层次，酸香开胃。 韩式嫩豆腐汤：用韩式辣酱打底，配花蛤、西葫芦，最后打生鸡蛋，辛辣暖身。
鲫鱼：鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富。扁鱼、黑鱼、青鱼头：这些鱼类同样可以与豆腐搭配炖汤，鱼肉细嫩，豆腐滑爽，口感极佳。肉类：猪肉：猪肉豆腐汤可以搭配大蒜末、香菜末提味，既滋补又美味。牛肉：牛肉豆腐汤富含蛋白质和铁质，有助于增强体质。