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怎样做凉拌土豆丝好吃?
1、凉拌土豆丝（红油炝土豆丝）是一道简单易做、适合夏季的美食，主要食材为土豆，搭配辣椒、花椒等调料制成香辣红油，口感酸辣爽脆。食材 土豆：500g 辣椒：适量 花椒：适量 白糖：一大勺 米醋：一勺 盐：半勺 味精：少许 方法/步骤 土豆处理：土豆擦丝后用凉水冲洗两遍，去除多余淀粉，保持爽脆口感。
2、糖），再加蒜末、辣椒油等，最后淋热油激发香味（可选）。 现拌现吃：土豆丝沥干后趁热拌汁更入味，久放易出水。
3、凉拌土豆丝要好吃，需注意食材处理、焯水技巧和调味比例，具体步骤如下：食材准备主料：土豆1个配菜：菠菜适量、红椒丝适量、香菜段适量调料：蒜蓉适量、盐适量、鸡精少许、生抽1勺、老抽少许、醋2勺、辣椒油适量制作步骤土豆处理 将土豆去皮洗净，切成均匀的细丝（刀工不佳可用擦丝器）。
4、要做出好吃的凉拌土豆丝，可参考以下方法：食材准备 土豆 500g 胡萝卜丝、香菜 80g 蒜末 一勺 盐、鸡精、白糖、香油 适量 生抽、米醋 一勺 辣椒油 一勺 制作步骤 土豆丝处理：将土豆去皮，切成均匀的细丝，放入冷水中反复冲洗，去除多余的淀粉，这样可以使土豆丝口感更加爽脆。
5、凉拌土豆丝的做法 首先我们将土豆去掉外皮清洗干净，然后将土豆切成厚薄一致的片状，再改刀成细丝状态，改刀后的土豆丝最好以牙签粗细大小为佳，把切好的土豆丝放在一盘清水当中浸泡，在浸泡土豆丝的时候可以适当的添加一些白醋，确保土豆丝避免发生氧化变色，同时也能使得土豆丝在烹饪过后更加清脆。