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嘎啦肉怎么做好吃烂
1、嘎啦肉要想做得好吃又烂，可以按照以下步骤来烹饪哦：清洗嘎啦：先把买回来的嘎啦用清水洗两遍，让它们干干净净地进入下一步。
2、嘎啦肉想要炖烂最好在烹饪时加入少许醋，醋可以去除嘎啦肉的腥味，也可以软化嘎啦肉，使其更容易炖烂。嘎啦肉其实就是蛤蜊肉，它在我国沿海地区比较常见，其肉质鲜嫩，是将新鲜的海蛤在捕捞之后取肉，然后晒干制作而成。
3、将清洗干净的嘎啦迅速加入锅中，大火快速翻炒，使嘎啦均匀受热。焖煮入味：盖上锅盖焖煮一会儿，这样可以使嘎啦肉更加软烂，同时也能更好地吸收辅料的香味。焖煮时间不宜过长，以免嘎啦肉过老。调味出锅：打开锅盖，再次快速翻炒嘎啦，加入少许料酒提香。