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- 1、鱼丸子怎么烧好吃
鱼丸子怎么烧好吃
汆鱼丸子好吃的做法如下：准备食材 主料：选择新鲜的鲅鱼一条，确保鱼肉鲜嫩无异味。辅料：姜末适量，用于去腥增香；葱花少许，用于最后提味；蛋清一个，增加鱼丸的嫩滑度；盐适量，调味；味极鲜酱油少许，提鲜；花椒水少许，去腥；白胡椒粉少许，去腥增香；高度白酒少许，去腥；香油少许，增香；食用油少许，使鱼丸更加松散不粘连。
做法：把鱼背肉用刮的方法，制成鱼茸（图2）。刮的好处看看图3，容易去掉鱼骨头。把姜葱切成末与鱼茸一起剁（图4）。把剁好的鱼茸装入盆内（图5）。加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起（图6），顺着一个方向搅拌鱼滑（图7）。
开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。直接当汤喝，或者拌米饭、下面当浇头，都非常好吃哟。