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家常菜谱·鲜美多汁的花蟹芦笋
花蟹芦笋是一道鲜美多汁、荤素搭配的高颜值家常菜，制作过程注重食材处理与火候控制，以下是具体做法：食材准备主料：花蟹2个、芦笋1把辅料：油、盐、葱、大蒜、生姜、生粉、XO酱（均少许）制作步骤处理芦笋 芦笋洗净后切段备用。
主料：花蟹2个、芦笋1把辅料：油、盐、葱、大蒜、生姜、生粉、XO酱各少许 制作步骤 处理芦笋 将芦笋洗净后切段备用。烧一锅水，水开后加入芦笋段、少许盐和油（保持色泽），汆水至断生后捞出沥干。汆水时间可根据个人口感调整，喜欢脆嫩的可缩短时间。处理花蟹 将花蟹洗净，掰开蟹壳，蟹身切为两半。
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图：除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
芦笋咸蛋 笋削去老的茎皮，斜刀切成寸长，洗净。蒜瓣切末，选生咸蛋是此菜的关键。生咸蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上。生咸蛋的蛋黄很硬，将之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油锅，爆香蒜瓣末、红辣椒后，入芦笋翻炒几下，即慢慢打入咸蛋汁，一边淋蛋汁，锅中一边快速翻炒，使蛋液能均匀洒在芦笋上。
生滚花蟹粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜 生滚花蟹粥的制作材料： 主料：花蟹2只，大米40克 调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克教您生滚花蟹粥怎么做，如何做生滚花蟹粥才好吃 做法： 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。