本文目录一览：
- 1、豆角土豆炖肉家常做法
- 2、土豆豆角肉怎么炖好吃
豆角土豆炖肉家常做法
1、葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。豆角摘洗干净，土豆切大块儿（土豆是最开始就放进去的时候这样炖出来更入味，切大块防止炖时间太长化了） 2）锅热放入适量油，下排骨煸炒至没有水分。下葱姜蒜炒一分钟，一次放入生抽、白糖和香其酱（黄豆酱），最后加料酒和老抽。
2、土豆豆角炖肉是一道经典的家常菜，做法简单但味道浓郁。
3、土豆豆角炖肉是一道以土豆、豆角和猪肉为主要食材炖制而成的家常菜，营养丰富且做法简单。
土豆豆角肉怎么炖好吃
1、炒糖色锅中放少量油，小火加热后放入冰糖，慢慢熬化至焦糖色。炒制肉块将焯好的五花肉块放入锅中，翻炒至表面均匀裹上糖色。调味炖煮加入葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、八角和香叶，翻炒出香味。倒入少许老抽调色，翻炒均匀后加入开水（水量需没过食材）。
2、大火收汁至汤汁浓稠（约剩余1/3），注意保留适量汤汁拌饭更佳。关键提示豆角安全：务必彻底煮熟，未熟豆角含皂苷毒素，可能引发呕吐。火候控制：炖煮阶段保持微沸状态，避免大火导致土豆碎裂或豆角变黄。食材替换：若喜欢软糯口感，可将土豆切块；豆角可替换为四季豆或扁豆。
3、炒锅中放适量油烧至6成热，放入五花肉炒至金黄色。再加土豆、姜片、葱段、花椒、生抽炒出香味。再加豆角炒2分钟。加适量水，中火煮8-10分钟左右即可。小诀窍 豆角最好是东北的肉豆角。
4、猪肉：200克，切成小块。调味料：鸡精、五香粉、盐各适量，酱油适量用于上色，花生油50克。烹饪步骤：炒肉：热锅后倒入花生油，油热后放入五香粉和葱段，炒出香味后加入切好的猪肉块，倒入酱油翻炒至猪肉边缘变微黄色。加入蔬菜：将择洗干净的豆角和切好的土豆块放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。
5、土豆炖豆角炖肉的做法如下：方法一： 准备材料：土豆、豆角、五花肉、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒。 步骤： 土豆切块，五花肉切片，豆角择好。 水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水。
6、加入土豆翻炒将切好的土豆块倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。炖煮豆角将豆角段下锅，加入适量清水（没过食材），大火煮沸后转小火慢炖。调味与出锅炖煮约10分钟后，根据口味加入适量盐调味，继续炖至豆角软烂、汤汁浓稠即可出锅。注意事项 炖煮时可加入八角增香，提升风味。