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韭菜馅饼怎么做又薄又软(猪肉韭菜馅饼的做法)
1、普通面粉倒入面盆中，放入2克的食盐，增加筋性，40度的温水275毫升，边倒边用筷子搅拌，成大面絮后，下手揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，再下手揉成光滑的面团。韭菜择好后用淡盐水浸泡，清洗干净后沥干水分，切碎备用。
2、首先先来和面，今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的时候用冷水和面就好了，用冷水和的面比较硬一点，同样，需要把和好的面醒发一下，把和好的面盖上保鲜膜，加快面的醒发。
3、制作又薄又软的猪肉韭菜馅饼的步骤如下：准备面团：将400克普通面粉倒入面盆中，加入2克食盐以增加筋性。使用40度的温水275毫升，边倒边用筷子搅拌，直至形成大面絮。下手揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，再揉成光滑面团。准备馅料：韭菜择好后用淡盐水浸泡，清洗干净后沥干水分，切碎备用。
4、韭菜馅饼做法：面粉添加3克盐拌匀。面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。起锅烧油，把打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成型即可出锅（不要炒老了），捣碎，放在一边放凉备用。把提前泡好的木耳的根部去掉，清洗干净，并切成小丁，放在一边备用。