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东北老黄瓜怎么做好吃
1、老黄瓜去籽处理关键剖开去瓤：纵向切开后用铁勺刮净瓜瓤，尤其去除黄色籽粒（避免发苦）。盐腌脱水：切块后加盐揉搓静置10分钟，挤去水分可减少涩味。
2、老黄瓜1根（去皮去瓤切块）排骨300克 姜片、料酒、盐、胡椒粉做法：排骨冷水下锅焯水，加料酒去腥，捞出洗净；热油爆香姜片，下排骨翻炒至微黄，加开水没过食材；小火炖40分钟至排骨软烂，加入黄瓜块再炖15分钟；加盐、胡椒粉调味，撒葱花出锅。关键：黄瓜后放避免炖烂，汤色清甜。
3、东北老黄瓜这样做超好吃哦！准备食材：先把老黄瓜削皮，然后对半切开，把里面的籽儿掏干净，再切成一片片的。别忘了准备些猪肉切片，葱姜切成沫，还要点淀粉、花生油啥的调料哦。