本文目录一览：
- 1、好吃到破防的剁椒茄子
- 2、这个烤茄子比外面烧烤摊卖的都好吃
- 3、好吃红烧茄子
好吃到破防的剁椒茄子
1、食材：茄子、蒜末剁椒、豆瓣酱、青红辣椒做法：茄子切细条撒盐腌制20分钟，腌制完成后洗净挤干水分撒入一勺淀粉抓拌均匀。热油下入茄子煎至金黄捞出，倒入蒜末、剁椒、青红辣椒、豆瓣酱炒出香味，继续加入茄子，放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐翻炒均匀即可出锅。
这个烤茄子比外面烧烤摊卖的都好吃
烤茄子现在天气越来越热，很多人都会去夜市吃烧烤，除了吃烤肉之外，大家还会点上烤茄子。
如果喜欢吃辣椒的，在拌酱汁的时候可以加点辣椒。当然最主要的还是孜然粉了，这样味道就和烧烤摊上的一样了。当然不放孜然也是比较好吃的。酱汁都放好以后，在把茄子放进200度的烤箱里面，在烤5分钟。这样美味的销魂烤茄子就做好了，是不是非常的简单呢！看到这里是不是已经流口水了。
空气炸锅减脂餐比烧烤摊还好吃 烤茄子：烧烤粉，蒜末，白芝麻，小米辣，淋热油，生抽，蚝油各半勺少许糖、盐拌匀。茄子刷油包起来180度15分钟。取出茄子切开。刷上蒜蓉酱再5分钟。出锅撒葱花香菜即可。
烤制时受热更均匀。温度控制：第一次高温烤制使茄子快速软化，第二次低温烘烤让酱料充分融合。口味调整：若喜欢酸甜口，可在酱料中加入少量醋或糖；若嗜辣，可增加辣椒用量。成品效果烤好的茄子外皮微焦，内部软糯如泥，蒜香与辣味交织，口感层次丰富，媲美烧烤摊风味，且更卫生健康。
烧烤摊烤茄子的做法 准备食材：长茄子、食盐、食用油、孜然粉、辣椒粉等。 处理茄子并腌制：将茄子洗净，切成长条状，然后加入食盐腌制片刻，使茄子入味。接着用食用油涂抹茄子表面，增加口感和色泽。
我们都知道，烧烤的食物种类有很多，似乎任何能吃的食材都能拿来烤一烤，要问我最爱吃其中哪一款？那肯定非烤茄子莫属了，烤到软糯的茄子，入味鲜香，下饭又下酒，记得以前每次去烧烤摊的时候，我都会必点烤茄子，烤茄子配啤酒，越喝越有。
好吃红烧茄子
红烧茄子 主要食材：茄子1个 配料：青线椒2个，小米椒4个，蒜末，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐和鸡精一小勺 步骤： 将茄子切成块状，用盐腌制十分钟。 调制料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。 将茄子腌制好把茄子里的水分挤出来，裹一层淀粉。
分享4道我爸做的巨好吃家常菜教程红烧茄子：食材准备：一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、半勺糖、半碗清水拌匀，茄子两条，葱蒜；茄子切滚刀块，加入两勺淀粉拌匀，锅里倒多一点油放入茄子，煎至焦黄，葱蒜爆香，加入半勺豆瓣酱炒出红油，倒入调好的酱汁，倒入茄子炒至浓稠浓郁即可。
红烧茄子是一道家常美味，做法简单且口感绝佳，具体步骤如下：准备原料主要食材为3根茄子，可根据食用人数调整用量。处理茄子将茄子洗净后切成滚刀块（不规则菱形块），若不喜欢茄子皮，可在切块前去皮。
要做出好吃的红烧茄子，需注意食材处理、炸制火候和调味技巧，具体步骤如下：食材准备与处理主料选择：选用长茄子500克（紫皮茄子更佳，肉质紧实），洗净后竖切成4条，再横切成5厘米左右的段。五花肉100克切丝（增加肉香和油脂感），辣椒20克切片（提味增色），蒜50克拍碎（去腥增香）。