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- 1、黄鳝煲汤的做法
黄鳝煲汤的做法
1、黄鳝的家常煲汤做法如下：准备食材：黄鳝2条生姜1块大蒜6瓣料酒1勺盐适量葱丝适量处理黄鳝：黄鳝外表有很多黏液，可先在其脖子处划一刀放血，然后剖开肚皮，去除内脏并洗净。将黄鳝切成小段，放入水中浸泡半小时，泡出血水后捞出备用。炒制底料：多切些生姜放入热油锅中，炸至生姜变成金黄色且边缘微糊。
2、食材：黄鳝2条、生姜1块、大蒜6瓣、料酒1勺、盐适量、葱丝适量；黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。
3、黄鳝煲汤好吃的做法如下：准备材料：黄鳝500克排骨200克粉丝1扎葱1条香菜1棵姜2片生抽、生粉、胡椒粉、油、麻油、盐适量水5碗处理食材：排骨洗净后汆水捞起，去除血水和杂质。黄鳝请师傅剖好并洗净，用热水淋烫后用刀背刮去表皮的滑潺，切段，并用生抽、生粉、胡椒粉和少许盐腌好。
4、黄鳝煲汤的做法如下：黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
5、黄鳝骨头汤怎么做？ 材料：黄鳝骨头，黄芪，香菜，枸杞，料酒，香油，醋，会奥法，味精，葱，姜，食盐 做法：将黄鳝骨头清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。
6、准备食材：将黄鳝、猪肉、猪脊骨处理好，生姜去皮。焯水去血渍：将猪肉、猪脊骨、黄鳝煮去血渍，然后洗净。煲汤：取一个沙煲，放入处理好的食材和辅料，加入清水，煲2小时后调入食盐、鸡粉即可食用。综上所述，黄鳝炖猪肉（及猪脊骨）是一道既美味又滋补的佳肴，适合女性在特定身体状况下食用。