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秦安肚丝汤的家常做法有哪些?
秦安肚丝汤是一道具有浓郁海鲜味道的汤品，制作过程较为简单，以下是其中一种做法：材料：- 猪胃150克 - 木耳适量 - 鲍鱼泡发后切丝 - 干贝泡发后切丝 - 鸡蛋1个 - 葱姜适量 - 香菜适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 料酒适量 - 胡椒粉适量 步骤： 将猪胃清洗干净，切成丝，用少量盐搓洗，然后用开水焯水，捞出备用。
煮汤：向锅中加入足够的水，放入切好的猪肚丝，大火烧开后转中小火煮制。调味：加入食盐、酱油、白胡椒粉调味，根据个人口味可以适量加入醋增加酸味。加粉丝：将提前泡软的粉丝加入汤中，煮至粉丝透明软糯。出锅：最后加入切好的青蒜或葱段，撒上香菜碎，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
辅料：玉兰片50克，木耳（水发）25克 调料：香菜15克，植物油100克，味精2克，淀粉（豌豆）50克，大葱15克，姜15克，青蒜25克，料酒25克 酸辣肚丝汤的特色：色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。 教您酸辣肚丝汤怎么做，如何做酸辣肚丝汤才好吃羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
肚丝汤是秦安的一道独特小吃。选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成极细的丝子，用淀粉配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料做成汤，填上肚丝，文火烧制。成品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。