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- 1、香辣虾锅怎么做
香辣虾锅怎么做
香辣虾的常见做法如下：食材准备基围虾 500g干辣椒 50g生姜 15g蒜 15g葱 10g生粉、盐、味精、蒸鱼豉油、鸡精、十三香、香油、白芝麻适量 制作步骤处理基围虾将虾洗净，去除虾线，并在虾尾处打一字花刀（便于入味）。切配辅料将干辣椒、葱、生姜、蒜切成所需形状（干辣椒切段，葱切葱花，姜蒜切末）。
调味：虾变色后（约2-3分钟），加入生抽（1勺）、盐（适量）、白糖（少许提鲜）继续翻炒。若喜欢更浓郁的口味，可加入少量豆瓣酱或火锅底料。收汁出锅：炒至虾壳完全变红、虾肉紧实，汤汁基本收干时，关火。装盘与点缀 盛出装盘：将炒好的香辣虾倒入盘中，尽量摆平避免堆叠。
干锅香辣虾的准备工作。首先，我们需要把虾的小脚给剪掉，然后再把虾的虾线给去除，接下来再准备一些自己喜欢吃的配菜。小编这里准备的是一些青椒金针菇，还有一些土豆。把这些配菜都给准备好之后，我们就可以开始去制作干锅香辣虾了。干锅香辣虾的制作过程。