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什么是融合菜,意境菜
1、融合菜，这个词汇在字面上可以理解为“融合美食”，或是“混搭”。这种烹饪风格不仅体现了多元文化的交融，还通过创新的方式将西式、日式、泰式等各国的特色美食与本土风味相结合，创造出独特且令人惊喜的美食体验。
2、融合菜就字面而言，可直接翻译为“融合美食“，也可称为“混搭“，这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，以达到融合的目的。比如酸菜鱼就是融合菜中的一种。
3、川菜意境菜是将川菜的烹调手法和味道，融合到更具艺术性和审美价值的菜品中。它注重菜品的形式、色彩、构图和整体感觉的表达，追求菜品的美感和观赏性。而融合菜则是将不同菜系的特点和元素相结合，形成新的菜品。它可以是川菜和其他菜系的结合，也可以是国内外不同菜系的融合。
4、如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜等菜系。深圳南山汇聚了世界各地的珍馐佳肴，也深藏了独具风味的特色美食。有着得天独厚的创新优势，意境菜、融合菜、分子料理等将传统与现代相结合，传承历史文化，融入创新元素，尽情展示着美食带来的愉悦与享受。
5、高端私厨（星级厨师/特殊菜系）：人均消费500元起，例如融合菜、意境菜、海鲜料理等，厨师具备星级酒店从业背景，提供全流程服务，含食材采购、摆盘及餐后清洁；大型宴会10000元起（10人以上），需提前3天预订，可定制中西餐、自助餐等形式。
6、鹿鸣轩·养生官府菜主打药膳融合菜，聘请北京师傅主理，推荐黄精炖甲鱼和定制素斋宴。红崖谷玻璃屋餐厅景区内悬空玻璃房设计，主打意境菜，菜品搭配干冰烟雾效果，适合拍照打卡。沕沕水生态鱼庄毗邻沕沕水景区，以虹鳟鱼刺身、冷水鱼火锅闻名，食材现捞现做，夏季需提前一周预约。