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- 1、怎样抄包菜好吃
怎样抄包菜好吃
要把包菜炒得好吃又脆，可以按照以下步骤进行： 切块均匀 清洗与切块：将包菜放在清水中浸泡510分钟后清洗干净。切去根部，纵向切成两半，再将每半切成大小基本相等的块状，以确保炒菜时火候均匀。 预处理 焯水与冷却：将切好的包菜块放入开水中烫35分钟，然后迅速捞起放进凉水中冲洗并沥干备用。
要炒出好吃又脆的包菜，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 圆白菜一颗 干辣椒段、葱花、蒜片适量 盐、生抽、陈醋、食用油、白糖少许 处理包菜： 去掉包菜表面的老叶子。 将包菜一切为四瓣，去掉较硬的帮子，然后用手撕成片。这样做可以保持包菜的纤维不被切断，炒制时更容易保持脆嫩。
做法如下：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
炒包菜是一道简单又美味的家常菜，掌握几个小技巧就能做出脆嫩可口的包菜。
但是，我们在家炒包菜的时候经常会遇到这样的问题，包菜不是不够脆就是出水太多，明明要做手撕包菜，最终出锅像一盘包菜汤，很影响食欲。直接炒出水、焯过水再炒不清脆，怎样才能做一盘清脆可口不出汤的手撕包菜呢？今天，我就给大家讲解一下正确做法，包菜不出水、不变色，鲜香脆嫩。