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- 1、生鱼汤做法二
生鱼汤做法二
1、生鱼汤的做法如下：准备材料 主材料：生鱼一条腌料：料酒适量，盐少许药材：红枣几颗，杞子一小把，北芪（北氏）适量，党参少许调味料：姜片几片，盐适量，味精少许（可选）腌制生鱼 将生鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在生鱼中加入适量的料酒和少许盐，腌制10分钟，以去腥增香。腌制完成后，将生鱼切块备用。
2、虫草花玉竹生鱼汤 原料：生鱼500克，虫草花20克，玉竹30克，红枣15克，食盐适量。
3、生鱼肉去骨，片成厚0.2厘米、重约5克的片，入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟，加二汤中火熬10分钟，加盐4克、味精8克调味。在熬制鱼汤的同时，将馄饨下沸水中小火煮8分钟，捞出入熬好的浓汤内，再入时蔬小火烧开，出锅淋香油后装入碗中，撒胡萝卜粒即可。
4、酸菜生鱼汤（开胃下饭）材料：生鱼1条、酸菜100g、泡椒少许、粉丝1把。做法：鱼片腌制后与酸菜同煮，最后加粉丝烫熟。风味：酸辣爽口，适合食欲不振时食用。煲汤小贴士： 去腥关键：鱼需煎至金黄再加水，用姜片或料酒去腥。 火候：大火煮沸后转小火，保证汤色清澈或奶白。
5、准备煲生鱼汤的材料：生鱼、红枣、枸杞、北氏、杞子、党参、盐。1，准备好配料：红枣8-12粒，杞子20克，北氏15克，党参10克。2，然后把生鱼去鱼鳞、挖鱼腮， 不用去内脏，清洗干净。3，把煲汤罐里加上清水，先把药材和姜片入下去煲。4，煲20分钟左右后，就把生鱼放下去继续煲。
6、苹果生鱼汤的做法如下：所需材料： 主料：生鱼300g、苹果2个、枸杞子适量。 辅料：水1000ml、油适量、盐适量。制作步骤： 准备材料：将生鱼处理干净，姜切片，枸杞洗净备用，苹果去皮去核后切块，生鱼可根据个人喜好切成一节一节。 煎鱼：炒锅下少许油，将生鱼表面稍微煎一下，煎至微黄即可。