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- 1、红烧牛肉怎么做?
红烧牛肉怎么做?
红烧牛肉的做法如下：食材准备 牛肉：适量调味料：盐、老抽、生抽、油、料酒、糖辅料：葱末、姜片、蒜末、八角、桂皮、花椒制作步骤 牛肉预处理将牛肉切块后灼水（冷水下锅，水沸后煮2-3分钟），捞出洗净沥干。灼水可去除血沫和杂质，提升肉质口感。炒香辅料起锅烧油，油热后放入葱末、姜片、蒜末，小火翻炒至香味溢出。
红烧牛肉的做法如下：准备食材牛肉300克、啤酒500ml、辣椒5克、酱油5克、香叶2片、蚝油5克、芝麻3克、白糖15克。焯水处理将牛肉切块后冷水下锅，焯水至血沫浮出，捞出用清水冲洗干净，去除杂质和腥味。
红烧牛肉怎么做好吃又嫩 首先选择选择瘦肉比较多的，脂肪和筋较少一些的牛肉，这样的牛肉比较健康，很适合用来炖煮吃，口感好。在炖制牛肉的时候，一定要在最后的时候放盐，否则牛肉会出现收缩的情况，而且口感也会发硬。
红烧牛肉做法如下：准备食材 主料：牛肉350g（建议选择牛腩，肉质细嫩易烧烂）、土豆1大个、西红柿1个。辅料：小米椒2个、香菜2棵、香葱3根、生姜1小块、八角2个。调料：花生油30毫升、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐1勺半。处理食材 牛肉：冲洗掉血水后切成小方块。土豆：刨去外皮，切成滚刀块。