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凉粉的做法凉拌
凉拌凉粉做法如下：食材准备 凉粉 适量蒜汁 适量麻酱 适量盐 适量花椒油 适量 方法步骤 切配凉粉将买回的凉粉用清水冲洗表面灰尘，沥干水分后切成均匀的小块（约2-3厘米见方），便于入味。调制麻酱取适量麻酱放入碗中，分次加入少量温水，沿同一方向搅拌至麻酱呈酸奶状稠度。
凉拌凉粉的做法如下：准备食材 豌豆淀粉 一碗水 六碗生抽 10克醋 1勺盐 少许辣椒粉 30克白芝麻 10克胡椒粉 2克植物油 1勺花生酱 两勺芝麻油 一勺小葱 1根蒜 2粒制作凉粉 调淀粉糊：将豌豆淀粉与三碗水混合，搅拌均匀后静置2小时。煮水：在不粘锅中加入剩余三碗水，开火烧热。
凉拌凉粉的做法如下：准备食材主料：凉粉一块 调料：大蒜3瓣、生姜5g、生抽2勺、醋1勺、食用油20g、盐适量、葱花适量、辣椒面1勺、香油10滴、白糖少许 可选：熟花生碎 处理食材 将凉粉切成条状，放入盘中备用。生姜、大蒜切碎末，葱花切成细末。
凉粉凉拌的做法如下：准备材料 凉粉：将凉粉切成均匀的小块状，以便更好地入味和拌匀。凉粉作为一种清凉爽滑的食品，是夏季的常见风味小吃，其主要原材料可以是凉粉草、大米、红薯或豌豆等。调味料：准备红辣椒和蒜泥，红辣椒切碎后与蒜泥混合备用。
凉拌凉粉的做法如下：食材准备凉粉 300克黄瓜 1根花生仁（炒） 50克蒜泥 适量油辣子 4克生抽 6克香醋 5克香油 适量清水 适量 制作步骤凉粉处理：将凉粉切成丝状。花生处理：把花生仁放入锅中炒熟，然后压碎成花生米碎。蒜泥处理：将蒜切碎成蒜泥。
凉粉的凉拌方法
凉拌凉粉做法如下：食材准备 凉粉 适量蒜汁 适量麻酱 适量盐 适量花椒油 适量 方法步骤 切配凉粉将买回的凉粉用清水冲洗表面灰尘，沥干水分后切成均匀的小块（约2-3厘米见方），便于入味。调制麻酱取适量麻酱放入碗中，分次加入少量温水，沿同一方向搅拌至麻酱呈酸奶状稠度。
辣椒油 1勺（可选）白糖 半勺 香油 几滴 香菜/葱花 少许（可选）做法： 处理凉粉：凉粉切粗条或小块，装盘备用（切好后可冷藏10分钟更爽口）。 调酱汁：蒜末 + 生抽 + 香醋 + 白糖 + 辣椒油 + 香油，搅匀。 拌匀：酱汁淋在凉粉上，撒点香菜/葱花，轻拌几下即可。
在家制作凉拌凉粉的方法如下：准备食材主料：绿豆淀粉20g（菜市场、超市或网购均可）辅料：葱3根、芫须（香菜）3根 油辣椒5g、白糖1g、盐0.5g、花椒粉1g 酱油2ml、醋3ml、麻油1ml 制作凉粉调淀粉糊：用同一容器量取绿豆淀粉与水，比例为1：7或1：8（示例用1：7）。
要让凉粉凉拌得美味，关键在于食材处理、酱汁调配和配菜搭配。以下是详细的制作方法：食材准备与处理凉粉选择与切配凉粉种类多样，如白凉粉（豌豆淀粉制成）、黄凉粉（大米为原料）等。建议根据口感喜好选择，切成1×4厘米的块状或细条状，用开水冲净后沥干水分，保持清爽口感。
凉拌凉粉的做法如下：准备食材主料：凉粉一块 调料：大蒜3瓣、生姜5g、生抽2勺、醋1勺、食用油20g、盐适量、葱花适量、辣椒面1勺、香油10滴、白糖少许 可选：熟花生碎 处理食材 将凉粉切成条状，放入盘中备用。生姜、大蒜切碎末，葱花切成细末。
凉拌粉制作方法如下：食材准备 豌豆粉 150g盐 3g酱油 3g豆瓣酱 3g菜籽油 5g陈醋 3g大蒜 3g香菜 1g制作步骤 调豌豆粉糊备好纯豌豆粉，将150克豌豆粉倒入碗中，加入100毫升左右冷水，调成均匀的糊状。煮制凉粉锅中放入1500毫升水，大火烧沸后保持加热状态。