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猪脊骨的家常做法大全
买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。
猪龙骨煲汤的家常做法 猪龙骨（猪脊骨）价格实惠，含有丰富的骨髓和胶原蛋白，煲汤后汤底浓白鲜美，肉质软烂，非常适合家庭制作。以下是一道简单又营养的猪龙骨汤做法，搭配了玉米和胡萝卜，清甜不腻。
玉米1根、胡萝卜1根、蜜枣2颗。做法：猪骨焯水后与切块蔬菜同煲，大火煮沸转小火5小时。加盐调味，汤清甜不腻。小贴士：猪蝎子骨需焯水去腥，煲汤时加少许醋有助于钙质析出。湿热体质者可增加薏米、茯苓；体虚者加红枣、枸杞平衡药性。使用京东等平台购买的冷冻猪脊骨时，建议提前解冻并彻底清洗。
炖大梁骨（通常指猪脊骨或牛脊骨）要做得肉烂汤浓，关键在于火候和调味。